Doğal Renklendiriciler
Doğal renklendiriciler farklı gıdalarda kullanılan boyalardır. Birçok insan evde de bu doğal renklendiricileri kullansa da genel olarak gıda sektöründe daha sık kullanılır. Pastaneler, kafeler, restoranlar ve daha pek çok işletmede doğal renklendiriciler kullanılır. Kurabiyelerde, pastalarda, meyveli süt ve yoğurtlarda, bisküvilerde ve tatlılarda tercih edilme sebebidir. Hele ki sunum yapmak için firmalar doğal renklendiricilere çok önem verirler. Portakallı kurabiyenin kendini daha iyi gösterebilmesi için turuncu gıda boyası kullanılır. Gıda boyalarının yapay ve doğal yöntemleri vardır. Daha sağlıklı olduğu için işletmelerin birçoğu doğal renklendiricileri tercih eder. Ancak her ikisinde de farklı renk seçenekleri mevcuttur. Bu seçenekler arasında en çok kullanılan renkler kırmızı, mor, yeşil, mavi ve pembe renkler kullanılıyor. Doğal renklendiriciler bu nedenle farklı gıdaları süslemekte çok iyi bir seçenektir.
Doğal Renklendirici Nelerden Yapılır?
Doğal renklendirici isminden de anlaşılacağı gibi kimyasal madde içermeden yapılır. Çeşitli meyve ve sebzelerden istenilen renk elde edilebilir. Ispanak, yumurta, havuç, süt, portakal, pancar kökü maydanoz, ısırgan, çilek, kırmızıbiber, karamel ve karbon doğal renklendiricilerin elde edildiği bitki ve gıdalardan bazılarıdır. Yapımı her ne kadar zor olsa da iştah açıcı görüntüleri elde etmek için günden güne yaygınlaşan doğal renklendiriciler ürüne hem tat hem de koku verir.
